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新年岁首辞旧日，策马扬鞭志千里

来源：文化发布时间：2025-12-28 11:42:41 浏览次数 : 687次

    小龙留冬日，新年万马会新春。岁首2013年已经结束，辞旧细细数来中国烹饪协会名厨专业委员会已然走过了13个年头。日策作为中国烹饪协会专委会之一、马扬全国性名厨精英组织，鞭志名厨委自成立以来就坚持以“继承、千里发扬、新年开拓、岁首创新”为指针，辞旧以“弘扬中华饮食文化，日策提高和发扬名厨的马扬厨德、厨艺和厨绩”为宗旨。鞭志这个指针和宗旨名厨委一坚持就是千里十余年，而且还将继续坚持下去。新年
    回首2013 ，这是充满考验的一年，也是改革创新的一年。年初中央的“六条禁令”、“厉行勤俭节约、反对铺张浪费” 、“严禁公款吃喝送礼”等指示，让这一季“寒冬”拉开了餐饮业大规模调整转型的序幕。面对餐饮业的最新形势，名厨委工作迅速作出调整，从整体上着手开拓和改革。从国内探讨到国际交流，努力带动国内餐饮行业更加主动的融合到更大、更广的餐饮世界中；从专项赛事到综合性比赛，处处着眼现实，引导“大众菜” 、“民间菜”等菜品唱主角；从高级技能研修班到会员菜品交流活动，无不立足行业需求，倡导低成本、高毛利、精烹制的精品热销旺菜分享和学习；从厨艺展示到菜品研发服务，都更加注重贴合当地，彰显实用价值。
    展望2014，这将是继往开来的一年，名厨委将在改革创新的道路上走得更远。在前进的道路上还会遇到各种困难和挑战，要完成弘扬中华饮食文化、推动餐饮业进步、服务好委员、会员和企业的使命，名厨委仍然有很长的路要走。2014年也是名厨委更新换届的一年，相信经过调整，我们的组织将变得更为专业、强大，为各位成员提供更为优质、全面的服务，更好的引导成员提高厨德、厨艺和厨绩，为推动整个餐饮行业的健康持续发展贡献更多的力量！
    策马扬鞭迎新春，神州大地绽新颜。红联妆成梅花放，冬尽日辉又一春。物换星移，14岁的名厨委正在跨步走来。新春岁首，名厨委将携手全体成员为全国名厨、餐饮企业共创一片烹饪交流、厨艺共进、事业长虹的崭新天地！在此恭祝大家旧岁再添几个喜，新年更上一层楼，新春快乐，马年纳福，诸事大吉！

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